个人简介
韩培培，博士，天津大学合成生物与生物制造学院教授，博士生导师。2011年6月毕业于天津大学，获工学博士学位，2009年8月至2011年1月国家公派美国麻省理工学院（Massachusetts Institute of Technology），2011年7月至2026年2月天津科技大学生物工程学院讲师、副教授、教授。2026年3月进入天津大学合成生物与生物制造学院任教授。入选第一批天津市青年科技人才、天津市“131”创新型人才、天津市高校“中青年骨干创新人才培养计划”。在生物制造、合成生物学和生物工程方向招收硕士生、博士生和博士后。
学术兼职：担任中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会常务理事、中国农学会农产品贮藏加工分会委员、《Journal of Future Foods》编委、《Foods》客座编辑、《中国酿造》编委、《食品工业科技》和《天津科技大学学报》青年编委等学术兼职。
研究领域
主要围绕生物制造和合成生物学开展教学科研工作。科研方向包括：
（1）微生物多糖的生物合成、调控与应用：多糖生物合成调控机理解析，利用基因编辑和合成生物学技术进行多糖种质资源创制，多糖结构解析和活性评价，发酵过程优化，开拓多糖新应用领域。
（2）高等真菌细胞工厂构建与生物制造：灵芝、桂花耳等高等真菌合成生物学工具构建，以高等真菌为底盘的高值活性成分与新型生物材料的生物制造。
（3）微生物矿化及其应用：微生物高效矿化菌种选育和体系构建，利用微生物矿化进行混凝土裂缝修复、土体改良和CO2封存等。
学术成就
近年来主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题等国家级项目6项，主持天津重点研发计划、天津市重大专项及企业委托项目20余项，第一或通讯发表高水平论文40余篇，第一发明人授权发明专利15项，出版学术专著和教材5部，获得天津市科学技术进步奖二等奖2项。
（1）代表性科研项目（主持）
国家自然科学基金面上项目：活性氧通过氧化翻译后修饰调控发菜多糖合成的作用机制研究
国家自然科学基金面上项目：液体发酵过程发菜多糖生物合成的调控机制研究
国家自然科学基金青年项目：发状念珠蓝细菌多糖合成代谢的光调控机制研究
国家重点研发计划(子题)：天然基因组重排
国家重点研发计划(子题)：功能食品基料制备
科技部863计划（子题）：紫杉醇生物合成未知基因挖掘
天津市重大专项：高端护肤品原料合成生物智造与产业化应用
天津市重点研发计划：港口混凝土结构“自愈合”修复技术及安全性评价应用研究
企业委托项目：灵芝菌丝体液态发酵技术
企业委托项目：具有抑菌活性的食用菌菌种选育与产物组成优化
企业委托项目：具有抑菌活性桂花耳发酵物的分离提取方法开发与发酵工艺优化
企业委托项目：港工结构混凝土裂缝自修复材料的开发
企业委托项目：大型港口结构安全智能监测预警及性能提升关键技术研究与示范应用-微生物“自愈合”性能测试
企业委托项目：混凝土裂缝修复新材料生产及修复试验
（2）代表性授权专利
韩培培，等。一种提高灵芝胞外多糖产量的液体发酵方法。ZL202010492084.0。
韩培培，等。一种高效生产发菜胞外多糖的方法。ZL201810225270.0。
韩培培，等。一株嗜甲基营养菌菌株及其应用。ZL201811053889.4。
韩培培，等。用于淤泥质港口减淤的微生物菌剂的制备方法。ZL201811053725.1。
韩培培，等。利用微生物矿化制备不同晶型碳酸钙的方法。ZL201811072160.1。
韩培培，等。一种高抗氧化活性灰树花多糖的制备及提纯方法。ZL202110451393.8。
韩培培，等。一种发菜藻粉在调节肠道菌群结构中的应用。ZL201910432266.6。
韩培培，等。一种高产胞外多糖灰树花菌株、方法及应用。ZL202311031142X。
韩培培，等。一株耐盐耐碱产脲酶巴氏芽孢八叠球菌及应用。ZL202311261001.7。
韩培培，等。一种通过点突变改造PGD蛋白提高发菜多糖产量的方法、蛋白和应用。ZL202410197388.2。
韩培培，等。一种快速筛选高产β-葡聚糖酵母菌株的方法、菌株及应用。ZL 2022 1 1451190.X
韩培培，等。一种港工隐蔽受限作业区混凝土结构微裂缝的生物修复方法和应用。ZL202310365847.9
韩培培，等。一株耐强碱产碳酸酐酶菌及其应用和方法。ZL202410092535X。
韩培培，等。一种修复周期短抗渗性强的复合微生物水泥、制备方法和应用。ZL2024116010647.
韩培培，等。一种灵芝发酵芜菁耐缺氧功能基料、培养基及其制备方法。ZL2024113899300。
（3）代表性科研奖项
• 重大水工结构损伤“自感知-自愈合”技术研究与应用，天津市科技进步二等奖（排名第1）
• 细菌纤维素生物合成调控及应用，天津市科技进步二等奖（排名第6）
代表性文章和学术著作
• Kejing Song, Jiameng Wu, Xueshan Zhen, Ruiying Zhu, Jian Li, Peipei Han*. Programmable biomanufacturing of fungal and microalgal bioactive polysaccharides: deciphering the structure-activity mechanisms and establishing rational regulation strategies. Trends in Food Science & Technology, 2026, 172: 105701.
• Ruiying Zhu, Lele Zhang, Longxi Wu, Jingshuo Liu, Jie Zhang, Jian Li, Kejing Song and Peipei Han*. AOX Affects the Synthesis of Polysaccharides by Regulating the Reactive Oxygen Species in Ganoderma lucidum. Foods, 2025,14: 826.
• Yanru Li, Shigang Shen, Longfei Wang, Mengyuan Li, Yan Zhang, Shiru Jia, Ruiying Zhu, Peipei Han*. Physicochemical properties, bioactivities and structureactivity relationships of polysaccharides from Nostoc flagelliforme grown under three different culture conditions. Food Science and Human Wellness, 2025, 14: 9250292.
• Jieyu Liu, Huaihua Xu, Min Dong, Zilin Cheng, Chenkai Mi, Shuai Sun, Ruiying Zhu, Peipei Han*. Adaptive Evolution of Sporosarcina pasteurii Enhances Saline-Alkali Resistance for High-Performance Concrete Crack Repair via MICP. Microorganisms, 2025, 13(7): 1526.
• Jian Li, Baoxin Wang, Jie Zhang, Na Han, Shuting Liu, Wenji Geng, Shi-ru Jia, Yanru Li, Quan Gan, Peipei Han*. A newly discovered glycosyltransferase gene UGT88A1 affects growth and polysaccharide synthesis of Grifola frondosa. Applied Microbiology and Biotechnology, 2024, 108: 246.
• Yan-Ru Li, Shu-Ting Liu, Quan Gan, Jie Zhang, Ni Chen, Cheng-Feng Han, Wen-Ji Geng, Bao-Xin Wang, Na Han, Shi-Ru Jia, Pei-Pei Han*. Four polysaccharides isolated from Poria cocos mycelium and fermentation broth supernatant possess different activities on regulating immune response. International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 226: 935-945.
• Pei-pei Han*, Shi-gang Shen, Rong-jun Guo, Dong-xue Zhao, Ya-Hui Lin, Shi-ru Jia*, Rong-rong Yan, Yi-kai Wu. ROS is a factor regulating the increased polysaccharide production by light quality in the edible cyanobacterium Nostoc flagelliforme. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(8): 2235-2244.
• Shi-gang Shen, Shi-ru Jia, Yi-kai Wu, Rong-rong Yan, Ya-Hui Lin, Dong-xue Zhao, Pei-pei Han*. Effect of culture conditions on the physicochemical properties and antioxidant activities of polysaccharides from Nostoc flagelliforme. Carbohydrate Polymers, 2018, 198: 426-433.
• 韩培培，贾士儒 编著。光调控与发菜细胞培养，科学出版社，2020（天津市自然科学学术著作出版基金资助）
• 贾士儒，韩培培 主编。奥妙的微生物世界，高等教育出版社，2019.
• 贾士儒，韩培培 等著。发菜细胞培养，科学出版社，2014 （天津市自然科学学术著作出版基金资助）
