食品科学与工程专业始建于2003年，2007年获批食品科学硕士学位点，2018年获批食品科学与工程一级硕士授权点，2021年入选国家级一流本科专业建设点。国家级一流课程2门。

本专业师资力量雄厚，拥有国家级高层次人才1人，国家重点研发计划项目首席科学家1人，教育部新世纪才2人，讲席教授1人。曾获得教育部高等学校科技进步奖一等奖2项，天津市自然科学奖一等奖1项，天津市科技进步奖二等奖3项等。

本专业是应用科学和工程的原理研究食品的设计生产、加工、制造、贮藏、包装、分析和评价的科学。专业结合天津大学化工学科的优势，依托生物化工国家重点学科、系统生物工程教育部重点实验室、天津大功能食品与营养健康研究中心和天津大学绍兴研究院，突出食品前沿研究领域，形成了三个特色鲜明的研究方向：食品生物技术与安全；食品营养与健康；食品保鲜与加工工程。